Sante Information| 2023-01-05|admin
蒸煮袋與水煮袋有什么區(qū)別，在實(shí)際生活中又有那些應(yīng)用，今天我們主要來聊聊食品包裝袋里面的水煮袋和蒸煮袋的區(qū)別，首先我們來了解一下什么是蒸煮袋，蒸煮袋、真空袋一般用于各種肉類熟食的包裝，蒸煮袋的材質(zhì)可以為NY+PA，NY+PA+CPP,蒸煮袋的特點(diǎn)防潮，耐溫，遮光，保鮮；適用范圍一般為肉類食品，火腿腸等食物制品的包裝。
蒸煮袋是用于包裝食物產(chǎn)品的，所以一般生產(chǎn)過程中對(duì)膠袋的安全無菌要求特別高，不能受各種細(xì)菌的污染，但是實(shí)際生產(chǎn)過程中又是不可避免的，所以蒸煮袋的殺菌尤為重要，蒸煮袋的殺菌主要分為三類，
[敏感詞]類：一般性殺菌，蒸煮袋薄膜在高溫高濕下進(jìn)行100-200℃的殺菌在半小時(shí)左右。
第二類：高溫型，蒸煮溫度在130℃左右，持續(xù)殺菌40分鐘左右，
第三種：耐高溫性，蒸煮袋在高達(dá)165℃左右的溫度下，持續(xù)殺菌15-20分鐘左右的滅菌。
水煮袋屬于真空袋的另外一種膠袋，其材質(zhì)主要為PA+PET+PE，或者是PET+PA+AL,水煮袋的特點(diǎn)是在水溫不高于110℃的溫度下進(jìn)行殺毒處理，耐油性很好，熱封強(qiáng)度高，耐沖擊性強(qiáng)
水煮袋一般是用水來殺菌的，其殺菌方式有兩種，
[敏感詞]種：低溫殺菌，在100℃的溫度下持續(xù)殺菌半小時(shí)
第二種:巴士殺菌，在85℃的溫度下持續(xù)殺菌半小時(shí)
從以上殺菌滅菌的方式可以看出，水煮袋和蒸煮袋的區(qū)別還是很大的，最直觀的區(qū)別是蒸煮袋的滅菌溫度普遍比水煮袋的溫度高。
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